Aquí les dejo otro clásico navideño.
Nuevo VIDEO RECETA NAVIDEÑA
viernes, 16 de diciembre de 2022
¿Sabías que esta época del año es de mis preferidas?🎄🎁
Amo las recetas navideñas y por esta misma razón, quiero compartirte mis mejores recetas y TIPS que he aprendido a lo largo de todos estos años dulces y reposteros como PASTRY CHEF.
Y preparé para vos este nuevo VIDEO RECETA. Corre YA A MI CANAL!!!
Que lo disfrutes!Andrea.
¡¡Exquisitos cupcakes de butercream de café latte!!
martes, 6 de diciembre de 2022
¿Sabías que podías tomar café latte en un cupcake?
Si quieres saber cómo, te invito a que veas este video y descargues la receta, porque es realmente ¡INCREÍBLE!
Si te gusta este material y te es útil me gustaría que me lo hagas saber, dejándome tu comentario en el video.
Nuevo VIDEO RECETA en mi CANAL de YOUTUBE 🥳🥳 ¡¡Buttercream de merengue suizo!!
lunes, 28 de noviembre de 2022
¡¡Hola a toda mi comunidad!!
¡¡Tenemos nuevo vídeo en Youtube!!
Esta semana preparamos
¡Delicioso buttercream de merengue suizo!
No olvides suscribirte y dejar en comentarios tus dudas o peticiones para próximos vídeos y dejarme tu like para que sigas creando para ustedes más contenido de este tipo.
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Somos 10 k!!!
lunes, 21 de noviembre de 2022
10K!!! Para muchos será poquito, para otros será mucho pero para mi significa un arduo esfuerzo después de haber perdido mi cuenta de instagram hace unos meses y tener que comenzarla desde 0 ! Pero nada de esto hubiese sido posible sin ustedes!!!
Muchísimas gracias por el apoyo !!
Esto demuestra que no importa cúantas veces comencemos de nuevo, lo más importante es empezar a hacer porque tarde o temprano vamos viendo los frutos!! Vamos a por más!!
Y como saben que voy a tope, ya vieron mi receta en youtube que subí ayer?? Están ya participando en el reto gratuito con premios que tengo??
Te los vas a perder??
Y como saben que voy a tope, ya vieron mi receta en youtube que subí ayer?? Están ya participando en el reto gratuito con premios que tengo??
Te los vas a perder??
GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ
¡Hola!
¡¡Ya tenemos NUEVA VIDEO RECETA en mi canal!!
SUSCRÍBETE y activa la campanita para no perderte las novedades.
Además te dejo el enlace para que puedas DESCARGAR la RECETA GRATIS! y armar tu propio recetario con cada nueva receta!
Deja en comentarios tus dudas y consultas!! Nos vemos, Andrea.
¡¡RETO AGCAKESCHOOL NOVIEMBRE!! CAKE DE CALABACÍN, AVENA Y NUECES.
lunes, 14 de noviembre de 2022
Hola Hola, aquí paso a dejarles mi nuevo VIDEO RECETA de mi canal. Ya tenemos videos todas las semanas, así que SUSCRÍBETE y activa la campanita para no perderte las novedades. Esta semana les dejo una receta ideal para los amantes de lo saludable, con esta quedáis de 10 seguros!!! Te invito a hacerla ya!!! y contarme como ha resultado, también puedes dejarme tu correo y te estaré enviando MIS TIPS!
Además puedes hacerla, enviarme la foto y ENTRAR AL GRUPO del DESAFIO NOVIEMBRE y ya estarás PARTICIPANDO!!!
Te dejo el acceso directo a que puedes descargar esta fabulosa receta.
RETO DE OCTUBRE - TARTA LINZER
jueves, 13 de octubre de 2022
¡¡RETO AGCAKESCHOOL OCTUBRE!!
TARTA LINZER
Es increible como se ha pasado volando Octubre!!! Pero no podíamos dejarlo pasar sin el segundo RETO AGCAKESCHOOL!
Hace tiempo que quería compartir esta tarta con ustedes porque tiene varias técnicas sencillas pero importantes para usar en otras tartas. También porque es una de esas recetas de cabecera porque se puede hacer en 1 hora y en 2 o 3 horas ya la puedes estar comiendo! ¡Ideal para un imprevisto o para un pedido de última hora!
Esta tarta es originaria de Austria y la mas antigua tarta que se tiene registro!!! Será buena entonces, verdad? jejeje. El nombre lo tiene principalmente por la ciudad de LINZ, por eso es LINZER TORTE :)
Esta tarta la perfumamos con ralladura de limón +canela + clavo y yo de forma extra le agrego cardamomo en polvo pero si tienes en semillas, con 1 o 2 vainas, suficiente. Esta especia le da un toque increible! Por supuesto es optativo y si quieres colocar otra especie, Bienvenida será! Como siem`re les digo, intenten personalizarla con pequeños detalles, de esa forma hacen suya esta maravillosa receta.
La calidad de los ingredientes es MUY IMPORTANTE! Sobretodo porque como son pocos, es dificil camuflar un sabor no muy bueno jejejej, asi que por favor tener en cuenta eso al momento de elegirlos.
¡¡Vamos con los consejos!! Mi parte favorita :)
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, pero por favor todos!
- Puedes usar 2 yemas en vez de 1 huevo y recuerda que siempre en mis recetas se consideran 50grs de huevo x unidad sin cáscara.
- ¡NO BATIR EN EXCESO! Siempre incorpore los ingredientes a baja velocidad, baja media, para no incorporar exceso de aire.
- Puedes usar harina de avellana ya lista o triturar las avellanas con un robot de cocina, que es lo que hice yo.
- Estoy usando un molde de 22cm y la receta alcanza hasta una tarta de 24cm,si quieres duplicar la receta, puedes usar un molde de 28cm.el tiempo de cocción sería 1hora 10 min aproximadamente en este caso
- No tengo avellanas, puedo usar otro fruto seco? Si!!, sin problemas, puedes usar almendras o en su efecto nueces.
- El horno lo uso con calor arriba y abajo y ventilador , siempre estar a tentos al horno la primera vez, para saber exactamente el tiempo que demora en VUESTRO horno.
¿Dónde ver la video-receta?
EN MI CANAL DE YOUTUBE AQUI!!
¿Cuál es el grupo de Facebook del RETO AGCAKESCHOOL?
Se llama AGCAKESCHOOL y sólo debe solicitar la entrada AQUÍ
¿Cómo participar en el concurso del RETO?
Haz la TARTA LINZER, le sacas una foto y la subes con tu nombre y correo al grupo de facebook y ya estarás participando! El sorteo es automático, no es la foto más linda, ni la más perfecta, la idea es que todos puedan participar :)
¿Hasta cuándo puedo presentar mi foto para participar?
¡Hasta el 30 de Octubre!
¿Cómo tengo más posibilidades de ganar?
Compartiendo tu foto en instagram o facebook con el Hashtag:
#DESAFIOAGCAKESCHOOL o #ESTOYENELDESAFIOAG
RETO Aceptado?? Las Espero!!!
RETO DE SEPTIEMBRE : CHEESECAKE VASCO!
miércoles, 7 de septiembre de 2022
RETO AGCAKESCHOOL SEPTIEMBRE!!
CHEESECAKE VASCO
Y ya estamos listas para comenzar! Elegí esta receta porque es muy sencilla de realizar, no tiene grandes complicaciones y los ingredientes los puedes encontrar en un supermercado :)
Es un cheesecake o TARTA DE QUESO, como se dice en España, ya que en el Restaurant LA VIÑA de San Sebastián se creó esta mágica versión, que necesita cocerse a muy alta temperatura pero poco tiempo, comparado con uno tradicional americano o alemán, que suelen estar en el horno mínimo 45 o minutos o muuucho más. Por eso el centro queda cremosisimo y la base y la superficie queda cocida pero con una firmeza media, por lo cual es importante mantenerlo en refrigerador o nevera una vez esté hecho.
Como les comento en la video-receta, la vainilla y la ralladura de limón son mi versión porque realmente creo que el limón resalta los sabores de una buena tarta de queso, pero como es cosa de gustos, sientanse libres de ponerlos o no :) Estos sabores resaltarán mucho más una vez esté reposada la tarta.
La calidad de los ingredientes es MUY IMPORTANTE! Sobretodo porque como son pocos, es difícil camuflar un sabor no muy bueno jejejej, asi que por favor tengan en cuenta eso al momneto de elegirlos.
Vamos con los tips!! Mi parte favorita :)
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, pero por favor todos! Incluídos los huevos, para que logren una textura suave y con los menos grumos posibles.
- Que pasa si me quedan grumos muuy grandes? Puedes mixear o usar la miniprimer pero lo justo y preciso para homogenizar sin que le entre mucho aire.
- NO BATIR EN EXCESO! Siempre incorporar los ingredientes a velocidad baja, baja media, para no incorporar exceso de aire.
- El tiempo de reposo es tan importante como el tiempo de cocción. Fijaros en eso, porque muchas veces la ansiedad puede más con nosotros y vemos que por fuera está super , pero no sabemos que por dentro aún está en sus procesos y para eso el reposo es necesario.
- Puedo duplicar la receta? Claro que si! La puedes colocar en un molde de 20 cm y la horneas igual a 250grados pero por 23/25 minutos, ojo , es la receta la que se duplica, no el tiempo de cocción.
- No tengo maicena, puedo usar harina? Si, sin problemas, sólo que mi preferencia es la maicena por su suavidad y porque automáticamente al utilizarla, convierto el el postre en una versión sin gluten :)
- El molde que uso es de 16cm x 10cm de alto porque en el horno sube y así evito cualquier desastre reposteril jejeje
- El horno lo uso con calor arriba y abajo y ventilador
Dónde ver la video-receta?
EN MI CANAL DE YOUTUBE AQUI!!
Cuál es el grupo de Facebook del RETO AGCAKESCHOOL?
Se llama AGCAKESCHOOL y sólo debes solicitar la entrada AQUÍ
Cómo participo en el concurso del RETO?
Haz el Cheesecake Vasco, le sacas una foto y la subes con tu nombre y correo al grupo de facebook y ya estarás participando! El sorteo es automático, no es la foto más linda, ni la más perfecta, la idea es que todos puedan participar :)
Hasta cuándo puedo presentar mi foto para participar?
Hasta el 30 de Septiembre!
Cómo tengo más posibilidades de ganar ?
Compartiendo tu foto en instagram o facebook con el Hashtag:
#DESAFIOAGCAKESCHOOL o #ESTOYENELDESAFIOAG
RETO Aceptado?? Las Espero!!!
RETO MENSUAL!
martes, 6 de septiembre de 2022
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