¡¡RETO AGCAKESCHOOL OCTUBRE!!
TARTA LINZER
Es increible como se ha pasado volando Octubre!!! Pero no podíamos dejarlo pasar sin el segundo RETO AGCAKESCHOOL!
Hace tiempo que quería compartir esta tarta con ustedes porque tiene varias técnicas sencillas pero importantes para usar en otras tartas. También porque es una de esas recetas de cabecera porque se puede hacer en 1 hora y en 2 o 3 horas ya la puedes estar comiendo! ¡Ideal para un imprevisto o para un pedido de última hora!
Esta tarta es originaria de Austria y la mas antigua tarta que se tiene registro!!! Será buena entonces, verdad? jejeje. El nombre lo tiene principalmente por la ciudad de LINZ, por eso es LINZER TORTE :)
Esta tarta la perfumamos con ralladura de limón +canela + clavo y yo de forma extra le agrego cardamomo en polvo pero si tienes en semillas, con 1 o 2 vainas, suficiente. Esta especia le da un toque increible! Por supuesto es optativo y si quieres colocar otra especie, Bienvenida será! Como siem`re les digo, intenten personalizarla con pequeños detalles, de esa forma hacen suya esta maravillosa receta.
La calidad de los ingredientes es MUY IMPORTANTE! Sobretodo porque como son pocos, es dificil camuflar un sabor no muy bueno jejejej, asi que por favor tener en cuenta eso al momento de elegirlos.
¡¡Vamos con los consejos!! Mi parte favorita :)
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, pero por favor todos!
- Puedes usar 2 yemas en vez de 1 huevo y recuerda que siempre en mis recetas se consideran 50grs de huevo x unidad sin cáscara.
- ¡NO BATIR EN EXCESO! Siempre incorpore los ingredientes a baja velocidad, baja media, para no incorporar exceso de aire.
- Puedes usar harina de avellana ya lista o triturar las avellanas con un robot de cocina, que es lo que hice yo.
- Estoy usando un molde de 22cm y la receta alcanza hasta una tarta de 24cm,si quieres duplicar la receta, puedes usar un molde de 28cm.el tiempo de cocción sería 1hora 10 min aproximadamente en este caso
- No tengo avellanas, puedo usar otro fruto seco? Si!!, sin problemas, puedes usar almendras o en su efecto nueces.
- El horno lo uso con calor arriba y abajo y ventilador , siempre estar a tentos al horno la primera vez, para saber exactamente el tiempo que demora en VUESTRO horno.
¿Dónde ver la video-receta?
EN MI CANAL DE YOUTUBE AQUI!!
¿Cuál es el grupo de Facebook del RETO AGCAKESCHOOL?
Se llama AGCAKESCHOOL y sólo debe solicitar la entrada AQUÍ
¿Cómo participar en el concurso del RETO?
Haz la TARTA LINZER, le sacas una foto y la subes con tu nombre y correo al grupo de facebook y ya estarás participando! El sorteo es automático, no es la foto más linda, ni la más perfecta, la idea es que todos puedan participar :)
¿Hasta cuándo puedo presentar mi foto para participar?
¡Hasta el 30 de Octubre!
¿Cómo tengo más posibilidades de ganar?
Compartiendo tu foto en instagram o facebook con el Hashtag:
#DESAFIOAGCAKESCHOOL o #ESTOYENELDESAFIOAG
RETO Aceptado?? Las Espero!!!
